酒楼守夜老汉惨遭遇害 安全管理引人深思
   

餐馆守夜人多是上了年纪的人，老人守夜该不该
 案发现场，殡仪车将死者运走。记者 杨帆 周舸 摄
昨日凌晨，渝北区新南路某海鲜火锅酒楼，53岁的潼南籍守夜老汉宋中模被人凶残地砍死于餐桌下。
 
记者调查发现，我市餐饮企业守夜人大部分都是中老年人。面对突发事件，他们保护商家安全很成问题，而由于年龄和身体原因，即使自保也有难度。
收潲水发现凶杀案
事发海鲜火锅酒楼位于新南路126号某小区楼下，旁边是一排餐饮门面。酒楼隔壁粥店服务员小王介绍，昨上午6时50分，一名长期到该海鲜火锅馆拉潲水的三轮车司机进店内拉潲水。“没想到几分钟后，他就惊慌地跑出来，喊‘杀人啦’，并让大家报警。”
该司机说，进门时他发现玻璃门开着，以为是守店的老宋起得早。他推门进去，四处喊守店人名字，却没人答应，结果在一张桌子下，发现一摊已经凝固的血液，旁边则躺着血肉模糊的守夜老汉宋中模，其尸首几乎已经分离。
本分老实的守夜人
很快，警察赶到现场，将酒楼前上百平方米人行道拉上警戒线，仔细进行现场勘查。记者现场看到，该海鲜火锅酒楼一共两层，其中大门是两扇玻璃门。大量警察从门内进进出出，非常忙碌。死者的女儿随后赶到现场，痛哭流涕，很快又被家属带离现场。据现场一知情者说，警察已经在酒楼垃圾桶中发现了杀人凶手使用的塑料手套，目前正在进行鉴定。
附近小区值班保安表示，死者50多岁，身材瘦削，经常一身干净的白衬衣，人很和善老实；该酒楼一服务员说，与老宋同事1年多，他平时不多言多语，人非常本分勤快，长期上夜班守店。
对于的死因，大家猜测老宋素来与人无怨仇，可能是有歹徒在夜间闯入酒楼盗窃财物，结果被老宋撞破，歹徒情急之下杀人灭口。
凶手可能撬锁入室
昨日，记者联系上死者老宋的妻子张红碧。张介绍，丈夫宋中模是潼南县小渡镇人，今年53岁，之前在家务农。两人育有一女一子。儿子在四川广安开挖机，女儿在市内一酒楼加州店上班。
大概3年前，该海鲜火锅酒楼开业，老宋成为酒楼守夜人。“老宋在酒楼守夜白天做杂工，夜间就独自守店。而在10多天前，老板曾表扬老宋踏实肯干，是非常好的守店人选。”
死者的女儿宋女士介绍，自己在殡仪馆见过了父亲，凶手非常凶残，父亲头部和颈部血肉模糊，不知道被砍了多少刀。歹徒如何潜入室内？宋说，据店内员工介绍，歹徒有可能是撬开门锁进入酒楼。
近期守夜人安全事故
■2008年10月26日凌晨1时，渝中区上大田湾60号宏福公寓，53岁的守夜人王某被两男子袭击，脖子被刀划伤。
■2008年11月22日深夜，忠县忠州镇胡燃商行价值百万的首饰被劫，守夜人赵某被歹徒捆绑。
记者调查
老人瞌睡少 用起很放心
昨日，记者走访调查发现，雇用中老年人几乎就是主城区餐饮企业的一条潜规则。
在帝益家椒麻鸡加州总店，记者希望应聘守夜人，自报条件25岁，部队退伍，精通搏击。但对方表示已经有守夜人，是老板的一个中年亲戚。在附近一家黑竹笋香鸡店，店方同样表示不招年轻人守夜，“年轻人不安分”。
江北区花园新村一家知名餐饮企业的大堂经理黄女士告诉记者，主城区大部分的餐饮企业的守夜人年龄基本都是50岁左右的中老年人，他们大部分都是老板的亲戚或者熟人。“这个年纪的中老年人做事踏实，瞌睡少，比较老实本分，由于是守店，老板比较放心。”黄说，按照一般的规矩，餐饮企业每天的现金都不会在店内过夜，因此老板们并不是很担心。
市饮食行业协会陈先生也向记者证实，目前我市的餐饮企业都普遍雇用中老年人守夜，主要是这份工作非常枯燥，条件艰苦收入低，一般年轻人都呆不住。
我有话说
最好两人守夜
刘先生 资深警官
守夜人最好不要选用中老年人，因为他们毕竟上了年纪，体力和精力都大不如前，遇到突发事件很难抵御；守夜人最好两人以上同时值班，可以相互照应支援；守夜人要加强自身安全训练，准备必要的防暴器材；有条件的餐饮企业最好安装摄像头。
别太节约成本
李远飞 重庆康盾医院院长
大多数餐饮企业都是民营企业，普遍要节约成本，这些老年人薪水低，又不用买保险，甚至可以不签合同，加上吃苦耐劳，好管理，所以大多数的餐饮店由中老年人守店。这样做虽然节省了一时的费用，但若发生安全事故，企业实际是得不偿失，仅善后就是一笔大数字。
谁守夜不重要
郑海 家居业老板
人的能力是有限的，不管你守夜的是年轻人还是中老年人。只有各种安全措施到位了，才不会给歹徒可乘之机。